Veganer und laktosefreier Pizza- und Gratinkäse von Soyatoo!

Der Vegggie Delight „Classic Gouda Style“ von Soyatoo! ist erst seit September 2012 auf dem Markt und wir durften es vorher testen (Dankeschön an Tofutown!).

Veganer Käseersatz für Pizza und Gratin von Soyatoo!

Die Beschreibung klingt etwas abenteuerlich. Man mag sich im ersten Moment fragen, wozu und wie man den Veggie Delight verwenden kann. In dem kleinen Töpfchen wirkt es fast wie Schmalz und auch die Konsistenz liegt irgendwo zwischen Gouda und Butter.

Die Lösung: einfach ausprobieren! Ich war schwer überrascht, wie vielseitig man den „Käse“ einsetzen kann. Für den puren Verzehr ist er nicht gedacht, es ist wirklich ein Gratin-/Pizzakäse und sollte auch so verwendet werden.

Wir haben ihn für Auflauf , Quiche und mehrere Male für Pizza verwendet. Am besten reibt man die Masse, das geht trotz der recht weichen Konsistenz recht gut. Der Käseersatz soll sogar Fäden ziehen wie echter Käse. Das konnten wir in unseren Kochexperimenten zwar nicht beobachten, tut dem Produkt aber auch nicht unbedingt weh, denn es ist trotzdem super! Geschmacklich fanden wir ihn bei allen Experimenten, besonders auf der Pizza absolut genial. Ich habe auf mehreren Events Pizza gebacken und niemandem ist auch nur annähernd aufgefallen, dass es sich nicht um echten Käse handelte. Da ich nicht unbedingt auf den typischen Sojageschmack abfahre, liegt für mich das große Plus gerade im dezenten Geschmack. 

Der Käse besteht zu 73 Prozent aus Anteilen aus der Bio-Landwirtschaft und ist komplett pflanzlich.

Für mich als Laktoseintolerante ist es eine geniale Alternative, und bei mir kommt in Zukunft kein anderes Produkt auf die Pizza.

Meine Wertung: